随着美国牛肉价格创下纪录新高，美东时间周五，美国总统特朗普表示，其政府正在努力降低国内牛肉价格。
“我们正在处理牛肉问题，我认为我们已经就牛肉问题达成了协议，”特朗普在白宫对记者们说道，
“牛肉是唯一一个我们会说价格比我们期望的稍高、甚至过高的产品，而它的价格很快也会降下来。我们做了一些事情，我们施展了魔法。”不过他未作进一步说明。
由于美国西部地区长期干旱导致牧场缩减，土地用于放牧的面积减少，饲料成本上升，牛肉价格已涨至历史新高。
据美国政府数据，截至今年年初，美国的养牛数量已减少至8670万头，这是自1951年以来同时间段内数量最少的一次。
根据美国劳工统计局数据，今年8月，美国消费者购买碎牛肉的平均价格创下每磅6.318美元的纪录，大约相当于每千克99.88元人民币。
代表美国肉类加工企业的肉类协会（Meat Institute）表示，他们需要更多地了解特朗普降低价格的计划。
多重因素带来牛肉上涨
前总统拜登的政府曾将肉价上涨的问题归咎于肉类加工企业，认为是肉类加工企业限制供应来操纵牛肉价格。一些消费者也以此理由对美国的肉类加工企业提起诉讼。
上周，肉类加工巨头泰森食品公司和嘉吉公司同意支付总计8750万美元，以了结一起由消费者提起的联邦诉讼，但否认存在上述不当行为。
事实上，像泰森这样的肉类加工企业本身也在承受肉价上涨之苦：其牛肉业务已出现亏损，原因是美国的牲畜供应紧张，迫使它们不得不支付更高的价格来购买待宰的牲畜。
今年，由于美国农业部停止进口墨西哥的活牛，以阻止一种在墨西哥蔓延的有害病虫害的传播，美国的牛肉供应进一步收紧。此前，墨西哥的牛通常会被进口到美国的饲养场进行饲养，并在美国的加工厂进行屠宰。
同时，特朗普对巴西征收的关税也减缓了美国从巴西进口牛肉的速度。此前，美国食品企业通常会将巴西牛肉和美国的牛肉混合后，用于制作汉堡肉。
尽管在牛肉价格上涨的刺激下，一些美国牧场主已经开始着手采取初步措施来重新扩充牛群。然而，牛从饲养、长大到屠宰大约需要两年时间，这意味着至少要到两年后，美国的牛肉产量才会有所提升。
上个月，美国农业部长博克·罗林斯（Brooke Rollins）表示，美国农业部将于10月中旬公布一项旨在恢复养牛规模的计划，但该计划不会包括向生产者提供补贴。
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